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ALICE - Produttori Vini Manduria
Vitigno: Verdeca 100%
Vinificazione: in bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 18° C
Affinamento del vino: acciaio inox e bottiglia
Gradazione alcolica: 13% Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo dorato luminoso
Profumo: deliziosi profumi di biancospino e acacia, cedro e pompelmo giallo affiancano note minerali e saline. Persistente e piacevole nota floreale nel finale
Sapore: fresco e sapido al palato con ritorno agrumato. Buona persistenza
Abbinamenti consigliati: branzino al forno con patate al limone, carpaccio di orata. Temperatura di servizio: 8° - 10 °C.

14,00€

Anima di Chardonnay Revolution
Un’antica masseria e una moderna cantina ipogea sottoposta, dall’architettura sostenibile. A pochi km, un aristocratico casino di caccia circondato dai vigneti che corrono verso la vicina costa, allevati tra i due mari, dove un tempo la terra era completamente sommersa. Suolo essenziale, composto da sabbia, argilla e limo, costituisce una buona base nutritiva e fornisce ottimo drenaggio, mentre la brezza marina rinfresca i vigneti durante la notte, dopo le afose giornate estive.

VARIETÀ 100% Chardonnay RESA PER ETTARO: 90 Q / HA 4 mesi in acciaio, 12 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI Colore giallo dorato. Al naso si apre con un ventaglio di erbe e di frutta bianca matura, agrumi e frutti esotici. Il sorso è fresco, lungo, complesso, con una piacevole morbidezza. Ideale per primi delicati, cucina di mare, piatti vegetariani, carni bianche e formaggi anche semi stagionati.

20,00€

CALICE ALICE

4,00€

AKA IGT - Produttori Vini Manduria
Vitigno: Primitivo 100%
Vinificazione: macerazione pellicolare (6-8 ore) e fermentazione a temperatura controllata (18°C)
Affinamento: acciaio inox e bottiglia
Gradazione alcolica: 13% Vol.

Colore: rosa corallo intenso, brillante e luminoso, anticipa la buona struttura del vino.
Profumo: accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, mela rosa, fragoline di bosco e lampone, arricchite da piacevoli sbuffi minerali.
Sapore: succoso e fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, in fondo tanta succosa acidità, finale lungo
Abbinamenti consigliati: risotto alla pescatora, gnocchi porro e gamberi, salmone grigliato con salsa al prezzemolo.
Temperatura di servizio: 10° - 12° C

14,00€

CALICE AKA

4,00€

VINO DELLA CASA 1 L
Vino della casa - rosato vivace.
Cantina produttori Vini, Manduria

6,00€

VINO DELLA CASA 0.50
Vino della casa - rosato vivace.
Cantina produttori Vini, Manduria

4,00€

VINO DELLA CASA 0.25
Vino della casa - rosato vivace.
Cantina produttori Vini, Manduria

3,00€

Lirica - Primitivo di Manduria DOC - Produttori Vini Manduria
Prodotto con uve Primitivo, raccolte a mano nella prima decade di settembre.

Fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 25°C, successivo affinamento di minimo 6 mesi.
Gradazione alcolica 14,5% vol.

Colore rosso rubino con nuance granate. Naso intenso ed elegante, con evidenti sentori di frutta scura matura, ciliegia, prugna, spezie dolci come lo zenzero e l’anice, in equilibrata fusione con accennate note tostate di legno. In bocca è secco e corposo, accarezza morbidamente il palato con buona consistenza e tannino elegante, accompagnato da una piacevole ed armonica freschezza. Finale speziato piuttosto lungo ed ampio.

Parmigiana di melanzane, filetto al pepe verde, roastbeef in crosta, agnello al forno con patate aromatiche, formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16-18°C.

14,00€

Elegia Primitivo DI Manduria DOC Riserva - Produttori Vini Manduria
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24° C), due settimane di macerazione.
Affinamento del vino: 12 mesi in barriques di rovere francese
Gradazione alcolica: 15% Vol.

Elegante, con decisa componente fruttata a base di more selvatiche, prugne secche, lamponi in confettura e mirtilli. Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano timbri di erbe aromatiche e cuoio. Sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appasiti affiancano sentori di sottobosco.
Sapore: acidità brillante e tannini asciutti accompagnano fino in fondo, donandogli una perfetta chiusura. Persistente
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Abbinamento consigliato: bocconcini di cinghiale speziati, eccellente con arrosti e brasati, superbo con agnello e patate aromatiche al forno.

23,00€

CALICE LIRICA

4,00€

Anima di Primitivo Lizzano DOP superiore - Tenute Eméra Claudio Quarta Vignaiolo
100% Primitivo di Manduria DOP
Vinificazione in Acciaio: Una tecnica moderna che esalta la freschezza e la fruttuosità del Primitivo, in acciaio per 15 giorni a temperatura controllata di 25°C senza l'utilizzo di raspi.
Affinamento in Barrique: Un riposo di 4 mesi in barrique di rovere francese conferisce al vino complessità ed eleganza.
Affinamento in Bottiglia: Un ulteriore periodo di riposo permette al vino di armonizzare i suoi sapori e raggiungere la massima espressione.
Colore: Rubino vivo e limpido.
Profumo: Un caleidoscopio di aromi che spazia da note di frutta matura (more e visciole) a sentori speziati (carruba, cumino) e note balsamiche (eucalipto).
Gusto: Complesso e avvolgente, con tannini vellutati e una persistente scia sapida finale.

Il connubio perfetto tra tradizione e innovazione, un vino che stupisce e conquista ad ogni sorso. Perfetto per accompagnare aperitivi, carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.

20,00€

Raffo 33 cl
È il 15 aprile del 1919 quando il Sig. Vitantonio Raffo fonda la sua “Fabbrica di Birra e Ghiaccio” dando di fatto inizio alla lunga storia della nostra amata birra di Taranto.
Nel maggio del 1921 viene effettuata la prima cotta. La caldaia aveva una capienza di 30 Hl e la birra veniva poi conservata in botti di rovere.
“Birra Raffo-Taranto”, con questa scritta in rilievo venivano identificate le prime bottiglie da 900 e 350 cl con cui veniva commercializzata al dettaglio. Per gli spacci della città il formato era decisamente più grande, scorte di birra conservate in barili di rovere da 20 litri.
La Raffo è diventata il simbolo di Taranto e della sua gente. Una birra di qualità che ogni anno celebra due mari ed una città con l’ormai attesissimo appuntamento del Raffo Fest.

2,50€

Raffo 66 cl
È il 15 aprile del 1919 quando il Sig. Vitantonio Raffo fonda la sua “Fabbrica di Birra e Ghiaccio” dando di fatto inizio alla lunga storia della nostra amata birra di Taranto.
Nel maggio del 1921 viene effettuata la prima cotta. La caldaia aveva una capienza di 30 Hl e la birra veniva poi conservata in botti di rovere.
“Birra Raffo-Taranto”, con questa scritta in rilievo venivano identificate le prime bottiglie da 900 e 350 cl con cui veniva commercializzata al dettaglio. Per gli spacci della città il formato era decisamente più grande, scorte di birra conservate in barili di rovere da 20 litri.
La Raffo è diventata il simbolo di Taranto e della sua gente. Una birra di qualità che ogni anno celebra due mari ed una città con l’ormai attesissimo appuntamento del Raffo Fest.

4,00€

Nastro Azzurro 33 cl
l viaggio di Nastro Azzurro inizia nel 1963. La scelta del nome deriva dal premio conferito nel 1933 al transatlantico Rex, la prima imbarcazione italiana capace di attraversare l’Oceano Atlantico nel minor tempo possibile. Lo stile visivo essenziale, d’ispirazione americana nei colori e nel design, dona al packaging un carattere unico, rendendo Nastro Azzurro immediatamente riconoscibile.

3,00€

Nastro Azzurro 33 cl NO ALCOOL
l viaggio di Nastro Azzurro inizia nel 1963. La scelta del nome deriva dal premio conferito nel 1933 al transatlantico Rex, la prima imbarcazione italiana capace di attraversare l’Oceano Atlantico nel minor tempo possibile. Lo stile visivo essenziale, d’ispirazione americana nei colori e nel design, dona al packaging un carattere unico, rendendo Nastro Azzurro immediatamente riconoscibile.

3,00€

Nastro Azzurro 66 cl
l viaggio di Nastro Azzurro inizia nel 1963. La scelta del nome deriva dal premio conferito nel 1933 al transatlantico Rex, la prima imbarcazione italiana capace di attraversare l’Oceano Atlantico nel minor tempo possibile. Lo stile visivo essenziale, d’ispirazione americana nei colori e nel design, dona al packaging un carattere unico, rendendo Nastro Azzurro immediatamente riconoscibile.

4,50€

Menabrea Weiss 33 cl
Birra Weiss non filtrata ad alta fermentazione, realizzata con gli ingredienti della tradizione Menabrea: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppoli e lieviti. Proprio questi, che nel processo di produzione rimangono in sospensione, le donano il tipico aspetto velato.

La 150° Weiss è una birra “bianca”, dal colore giallo paglierino e con una schiuma abbondante e densa, ottima per soddisfare diversi palati: dalla tempura alle carni suine. Con la sua freschezza e la gradazione alcolica di 5,20% vol. è ottima se abbinata ai dolci, specialmente se servita ad una temperatura di 6/8° C.

4,00€

BIrra Ichnusa non filtrata - Spina 20 cl
TIPO DI BIRRA : Lager NON FILTRATA
AROMA: Fruttato con un leggero sentore di luppolo
GUSTO: Moderatamente amaro
COLORE: Dorato
SCHIUMA: Persistente
CORPO: Intenso e rotondo
ASPETTO: Leggermente torbida
FRIZZANTEZZA: Moderata
GRADAZIONE ALCOLICA: 5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 3 C°

3,00€

BIrra Ichnusa non filtrata - Spina 40 cl
TIPO DI BIRRA: Lager NON FILTRATA
AROMA: Fruttato con un leggero sentore di luppolo
GUSTO: Moderatamente amaro
COLORE: Dorato
SCHIUMA: Persistente
CORPO: Intenso e rotondo
ASPETTO: Leggermente torbida
FRIZZANTEZZA: Moderata
GRADAZIONE ALCOLICA: 5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 3 C°

5,50€

Birra Kuhbacher Josefi - Spina 20 cl
Colore ambrato, prodotta con malto tostato, dedicata alla Königlich-Bayerische Josefi-Partei (Partito Regale Bavarese di San Giuseppe).
colore: Ambrata
grado alcolico: 5,5%
temperatura di servizio: 6/7°

3,50€

Birra Kuhbacher Josefi - Spina 40 cl
Colore ambrato, prodotta con malto tostato, dedicata alla Königlich-Bayerische Josefi-Partei (Partito Regale Bavarese di San Giuseppe).
colore: Ambrata
grado alcolico: 5,5%
temperatura di servizio: 6/7°

6,00€

Birra Messina Cristalli di sale - Spina 20 cl
Questa ricetta nasce dall’ispirazione dei nostri mastri birrai che hanno selezionato un ingrediente speciale: i cristalli di sale di sicilia.

STILE: LAGER NON FILTRATA, 5% VOL.
COLORE: DORATO, NATURALMENTE OPALESCENTE
SCHIUMA: COMPATTA, PERSISTENTE
GUSTO: MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATO
AROMA: FLOREALE, FRUTTATO
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 3-5°

3,00€

Birra Messina Cristalli di sale - Spina 40 cl
Questa ricetta nasce dall’ispirazione dei nostri mastri birrai che hanno selezionato un ingrediente speciale: i cristalli di sale di sicilia.

STILE: LAGER NON FILTRATA, 5% VOL.
COLORE: DORATO, NATURALMENTE OPALESCENTE
SCHIUMA: COMPATTA, PERSISTENTE
GUSTO: MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATO
AROMA: FLOREALE, FRUTTATO
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 3-5°

5,50€

Acqua frizzante Sibila 75 cl
L'acqua oligominerale Sibilla sgorga purissima a una temperatura costante di 14°C, all'interno di una riserva naturale di oltre 50 ettari. È un'acqua bicarbonato-calcica-alcalina e l'equilibrio dei suoi preziosi oligoelementi le dona un sapore morbido e amabile.

2,00€

Acqua Naturale Sibilla 75 cl
L'acqua oligominerale Sibilla sgorga purissima a una temperatura costante di 14°C, all'interno di una riserva naturale di oltre 50 ettari. È un'acqua bicarbonato-calcica-alcalina e l'equilibrio dei suoi preziosi oligoelementi le dona un sapore morbido e amabile.

2,00€

Coca Cola 1 lt

5,00€

Coca Cola 33 cl

2,50€

Coca Cola Zero 33 cl

2,50€

FANTA 1 LITRO

5,00€

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FIRST DISH

SECOND COURSES & GRILL

CONTORNI 🥗

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DOLCI 🍨

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