Prodotto con uve Primitivo, raccolte a mano nella prima decade di settembre.

Fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 25°C, successivo affinamento di minimo 6 mesi.
Gradazione alcolica 14,5% vol.


Colore rosso rubino con nuance granate. Naso intenso ed elegante, con evidenti sentori di frutta scura matura, ciliegia, prugna, spezie dolci come lo zenzero e l’anice, in equilibrata fusione con accennate note tostate di legno. In bocca è secco e corposo, accarezza morbidamente il palato con buona consistenza e tannino elegante, accompagnato da una piacevole ed armonica freschezza. Finale speziato piuttosto lungo ed ampio.


Parmigiana di melanzane, filetto al pepe verde, roastbeef in crosta, agnello al forno con patate aromatiche, formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16-18°C.

Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24° C), due settimane di macerazione.
Affinamento del vino: 12 mesi in barriques di rovere francese
Gradazione alcolica: 15% Vol.

Elegante, con decisa componente fruttata a base di more selvatiche, prugne secche, lamponi in confettura e mirtilli. Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano timbri di erbe aromatiche e cuoio. Sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appasiti affiancano sentori di sottobosco.
Sapore: acidità brillante e tannini asciutti accompagnano fino in fondo, donandogli una perfetta chiusura. Persistente
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Abbinamento consigliato: bocconcini di cinghiale speziati, eccellente con arrosti e brasati, superbo con agnello e patate aromatiche al forno.

100% Primitivo di Manduria DOP
Vinificazione in Acciaio: Una tecnica moderna che esalta la freschezza e la fruttuosità del Primitivo, in acciaio per 15 giorni a temperatura controllata di 25°C senza l'utilizzo di raspi.
Affinamento in Barrique: Un riposo di 4 mesi in barrique di rovere francese conferisce al vino complessità ed eleganza.
Affinamento in Bottiglia: Un ulteriore periodo di riposo permette al vino di armonizzare i suoi sapori e raggiungere la massima espressione.
Colore: Rubino vivo e limpido.
Profumo: Un caleidoscopio di aromi che spazia da note di frutta matura (more e visciole) a sentori speziati (carruba, cumino) e note balsamiche (eucalipto).
Gusto: Complesso e avvolgente, con tannini vellutati e una persistente scia sapida finale.

Il connubio perfetto tra tradizione e innovazione, un vino che stupisce e conquista ad ogni sorso. Perfetto per accompagnare aperitivi, carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.

Primitivo secco IGP della casa Le Origini Inazzo’s Vini

Primitivo secco IGP della casa Le Origini Inazzo’s Vini

Primitivo secco IGP della casa Le Origini Inazzo’s Vini